シェフ紹介

ごあいさつ

食材にこだわり、お客様に喜んでいただけるお店作りを目指して、努力してまいります。
どうぞ、ご家族やご友人をお誘いあわせの上、お気軽にお立ち寄りください。

2004年6月	株式会社グラナダ入社コレド日本橋ピッツェリア・ダ・チーボにて勤務
2005年6月	銀座イゾリーナにて勤務
2007年10月	新宿三丁目のトラットリア・ブリッコラにて勤務スーシェフまで務める
2012年5月	イタリアへ渡る
2012年5月	エミリア・ロマーニャ州ミシュラン一つ星パオロテベリーニにて、メインシェフ、パスタシェフを務める
2013年8月	トスカーナ州ミシュラン二つ星アルノルフォにてパスタシェフを務める
2014年3月	シチリア州ミシュラン二つ星ロカンダ・ドン・セラフィーノにてデザートシェフ、メインシェフを務める
2015年3月	ヴェネト州ミシュラン二つ星アンティーカ・オステリア・ダ・チェーラにて野菜シェフを務める
2015年10月	シチリア州・オステリア・デイ・サポーリ・ペルドゥッティにて研修
2016年2月	帰国
2016年3月	東区泉2丁目のエノタヴォラダニコにて料理長を務める
2017年9月	ザ・カワブン・ナゴヤにて勤務
2018年4月	新栄にprosperoをオープン