食材にこだわり、お客様に喜んでいただけるお店作りを目指して、努力してまいります。
どうぞ、ご家族やご友人をお誘いあわせの上、お気軽にお立ち寄りください。
シェフ紹介
ごあいさつ
略歴
2004年6月 | 株式会社グラナダ入社 |
---|---|
2005年6月 | 銀座イゾリーナにて勤務 |
2007年10月 | 新宿三丁目のトラットリア・ブリッコラにて勤務 |
2012年5月 | イタリアへ渡る |
2012年5月 | エミリア・ロマーニャ州ミシュラン一つ星パオロテベリーニにて、メインシェフ、パスタシェフを務める |
2013年8月 | トスカーナ州ミシュラン二つ星アルノルフォにてパスタシェフを務める |
2014年3月 | シチリア州ミシュラン二つ星ロカンダ・ドン・セラフィーノにてデザートシェフ、メインシェフを務める |
2015年3月 | ヴェネト州ミシュラン二つ星アンティーカ・オステリア・ダ・チェーラにて野菜シェフを務める |
2015年10月 | シチリア州・オステリア・デイ・サポーリ・ペルドゥッティにて研修 |
2016年2月 | 帰国 |
2016年3月 | 東区泉2丁目のエノタヴォラダニコにて料理長を務める |
2017年9月 | ザ・カワブン・ナゴヤにて勤務 |
2018年4月 | 新栄にprosperoをオープン |