コンセプト

■ イタリア伝統料理の調理法と現代のモダン調理の融合

■ イタリアレストランが日本において身近になった現代で、四年間のイタリア生活で教わった日本人のまだ知らないイタリア各州の素晴らしい郷土料理を提供することによる、食でのイタリア旅行を目指す。

■ イタリア生活で感じたイタリアの温かい雰囲気をお客様に味わっていただけるお店づくりを目指す。